La wüstite è un minerale di formula bruta FeO.
Si tratta di una fase a composizione variabile che si può considerare derivata dall'ossido ferroso FeO per eliminazione di una parte degli atomi di ferro. Parte delle posizioni teoricamente occupate dagli ioni Fe2 sono vacanti, il reticolo degli ioni ossigeno resta inalterato e, per mantenere la neutralità elettrica d'insieme, per ogni ione Fe2 mancante due ioni ferrosi passano a ioni ferrici (Fe3 ). Il numero di lacune varia in funzione della temperatura e della composizione della fase gassosa con cui la wüstite viene posta a contatto.
Si presenta di colore grigio con riflessi verdastri.
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